Die Tomate

LieblingsChinesisch: Tomate

Die Tomate (Solanum lycopersicum) wurde im 15. Jahrrhundert von Südamerika nach Europa eingeführt. schnell verbreitete sich die köstliche Beere über den ganzen Erdball.
Jemand hatte mich gefragt, warum die Chinesen Tomaten mit Zucker essen. Hier die einfachste Erklärung:

Tomate

Geschichte

Eigentlich ist es ganz normal, denn die Tomate ist eine Beere. Vor allem die Italiener begeisterten sich schnell für die Tomate. In Deutschland wurde die Beere als Gemüse und Salat erst nach der Weltausstellung von 1900 beliebt.

Nach Asien kam die Tomate sehr spät. Wurde aber gleichfalls schnell sehr beliebt. In China gilt die Tomate als Frucht. Wenn man mal genau hinschmeckt, ist die Tomate als solches leicht süß. Bei meiner letzten Reise nach China habe ich gleich zweimal Erfahrung damit machen können. Zum Einen gab es Tomaten auf dem Obstteller, den man in China gerne als Nachttisch serviert. Zum Anderen fand ich geschälte Tomaten auf dem Mittagsbuffet in einem schöne Hotel. Ein kleines Schälchen daneben enthielt weißes Granulat, das ich dummerweise für Salz hielt. Aber es war Zucker.Obstteller mit Tomaten

Wenn man Tomatensalat bestellt, sollte man immer damit rechnen, dass die Tomaten mit Zucker bestreut sind. Andererseits gibt es auch das bei Touristen beliebte Rührei mit Tomaten oder auch die Tomaten-Eier-Suppe, die pikant abgeschmeckt sind. Ich persönlich mag vor allem die Suppe, die im Winter Energie gibt und aufbaut.

Salat

Tomaten auf dem Mittagsbuffet

Tomaten auf dem Mittagsbuffet

Es gibt übrigens auch kandierte Tomaten in China als Süßigkeit zu kaufen; 糖果 西红柿

Der unverzichtbare Ketchup soll seine Wurzen in China haben. Das ist eine ganz komplizierte Geschichte. Die einen Wissenschaftler meinen das Wort im Malaysischen wiederzufinden. Doch dort wird es in den älteren Wörterbücher als Chinesisch erklärt. Aber auch Indonesien als Ursprungsland für das Wort und die Soße kommt in Frage. Heute werden unzählige Tomaten für die Ketchup-Produktion in China gezogen und nach Europa und USA exportiert.

Ketchup auf Chinesisch: 茄酱 = qiéjiàng – Zusammengesetzt aus den Wörtern für Aubergine und Soße.

Hinweis für Veganer: Beim Anbau von Tomaten wird gerne auf Hummeln als Bestäuber zurück gegriffen. Also aufgepasst beim Tomatenkauf!

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