Wie bestelle ich in einem Restaurant in China? Vegetarisch essen? Rezepte, Erlebnisse, Schriftzeichen und mehr findet Ihr in diesem Bereich meines Blogs.

Essen in China am runden Tisch

Dali

Baozi – gefüllte Hefeklopse

Baozi (包子) sind gedämpfte, gefüllte Hefeklopse aus China. Irgendwer hat sie auch mal als “Dampfnudeln” bezeichnet. Eine gewisse Ähnlichkeit mit der süddeutschen Leckerei ist vorhanden. Doch die originalen Dampfnudeln werden gerne süß gefüllt. Der Germknödel gehört auch zu der Familie der “Dampfnudeln”. Aber zurück zu den Baozi. Das Schriftzeichen 包 steht für ein Päckchen, für’s Einpacken und Einwickeln. Ich finde, das […]

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Cha – Chai – Tee

(UPDATE 08.11.16) Tee ist ein heißes “Aufgussgetränk”, das aus den Teilen der Teepflanze hergestellt wird. Seit dem 17. Jahrhundert erfreute sich das Getränk wachsender Beliebtheit in Europa und wurde zu einem wirtschaftlich lukrativen Objekt im Überseehandel vor allem der Briten und Holländer. Im Wort „Tee“ spiegeln sich alte Handelswege In vielen Ländern Europas ist der Name “Tee” mit Variationen gebräuchlich, […]

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Chinesen essen alles – Tipps für unterwegs

Chinesen essen alles

Updated und ergänzt 26.10.16 „Chinesen essen alles, was schwimmt, außer Holz. Sie essen alles was fliegt, außer Flugzeuge. Und sie essen alles was Beine hat, außer Tische und Stühle.“ So lautet das gängige Vorurteil über Chinesen. Bei der Google-Suche wird einfach ergänzt, dass Chinesen Hunde essen, Affenhirn oder gar Babies. Dem Mythos mit dem Affenhirn ist der bekannte Sinologe und […]

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Mondkuchen zum Mondfest 2016

Mondkuchen (月饼 yuèbǐng) sind Küchlein, die in China während des Mondfestes an Freunde und Verwandte verschenkt werden. Es gibt sie in süßen und salzigen Varianten. Das Mondfest findet jedes Jahr am 15. Tag des 8. Monats im chinesischen Mondkalender statt. 2017 ist das der 15. September, und 2017 der 4. Oktober. Es ist seit 2008 offizieller Feiertag in China. An […]

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Weiße Kaninchen – White Rabbit Creamy Candy

White Rabbit Creamy Candy

China Süßigkeiten Ich liebe Süßigkeiten! Ja, ich weiß, ich darf das gar nicht. Aber manchmal muss ich dieser Schwäche einfach nachgeben. Bei mir wirken diese Süßigkeiten auch gegen mein Fernweh nach China. White Rabbit Creamy Candy Ich liebe diese chinesischen Bonbons: White Rabbit Creamy Candy (auf Deutsch Weiße Kaninchen). Sie sind fest, aber schmelzen im Mund zu einer cremigen milchigen […]

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Restaurant-Empfehlung: Der Chinese am Fleet

Hamburg: Ich liebe es, das China-Restaurant “Der Chinese am Fleet”! Als ich letztes Jahr schon diesen Artikel schreiben wollte, hörte ich, dass der Besitzer gewechselt hatte. Da war ich verunsichert: War das Restaurant immer noch so gut? Was hatte sich verändert? Also schrieb ich den Artikel nicht. Endlich hat sich die Gelegenheit ergeben, dass ich mit einer Freundin wieder dort […]

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Kartoffelstreifen Chinesisch

Kartoffelstreifen Chinesisch

Kartoffeln, vor allem diese herrlichen sauerscharfen Kartoffelstreifen Chinesisch, gehen bei mir noch, wenn gar nichts mehr geht. Mein Kampfgeist ist etwas schwach heute Abend. Als wir das lauwarme und wenig appetitlich aussehende Essen endlich haben, habe ich vor Erschöpfung keinen Appetit mehr. Ich bin total fertig. Aber dann sehe ich, wie jemand einen Teller mit einem Kartoffelgericht vorbei trägt. Hmmmh! […]

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Tausendjährige Eier

Verpackung von Tausendjährigen Eiern, in Hannover gekauft.

Tausendjährige Eier: Was ist das? Wie werden sie hergestellt? Wer hat sie “erfunden”? Wie isst man sie? All diese Fragen zu einem meiner liebsten chinesischen Gerichte beantworte ich hier. Tausendjährige Eier bzw. Hundertjährige Eier sind eine chinesische Delikatesse, an die man sich als Westler erstmal gewöhnen muss. Das Auge isst mit, sagt man. Und das hat keinen Spaß an dem […]

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Hühnchen mit Erdnüssen – Gong Bao Jiding

Hühnchen mit Erdnüssen

“Hühnchen mit Erdnüssen” ist ein Gericht, das in China als typisches Touristenessen verschrien ist. Aber ich liebe es! Es ist einfach lecker! Schon bei meiner ersten China-Reise 1987 fand ich es köstlich. Nur wusste ich nicht, wie es auf Chinesisch hieß und bekam es entsprechend selten auf den Tisch. Doch auch das lernte ich relativ schnell. Also stand es bei […]

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ChengFu Courtyard Restaurant

Das Chengfu Courtyard Restaurant ist ein kleines, feines Restaurant in der Nähe der Verbotenen Stadt. Ich habe es 2015 zufällig entdeckt. Am Tag nach der großen Parade, also am 04.09.15, regnet es. Vergessen der strahlende Sonnenschein vom Tag davor. Gleichzeitig ist es auch merklich kälter geworden. Trotzdem versuche ich, mein Programm durchzuziehen. Das beinhaltete den Spaziergang entlang der Nanchang Jie, […]

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Fisch in China: immer frisch und lecker

Fisch in China ist etwas köstliches. In China esse ich sehr gerne Fisch, denn dort ist er sehr, sehr frisch. Häufig wird er erst geschlachtet, kurz bevor er im Wok landet. Leider ist so ein Fisch meistens zu viel für mich, wenn ich alleine bin. Deshalb genoss ich während meiner Reise nach Shanxi (im August 2015) die Tatsache, dass ich […]

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Die Aubergine

Ailsa’s Travel Theme “Fruit” gives me the opportunity to show you this wonderfull eggplant, that I recently saw in Guoyu, Shanxi Province: Aubergine, gesehen als Topfpflanze in einem der uralten Wohnhöfe des Dorfes Guoyu in der Provinz Shanxi. Die Aubergine (Solanum melongena) oder Eierfrucht beziehungsweise Eierpflanze – in Österreich Melanzani und in Rumänien auch Blaufrucht genannt – ist eine subtropische […]

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Essen in China: Immer gut für Überraschungen

Shanxi und Peking 2015 Wie es sich für einen Fam-Trip gehört, sind wir während unserer Reise durch die Provinz Shanxi fürstlich bewirtet worden. Bei all den leckeren Gerichten, die meistens Fleisch enthielten, konnte ich meinen Vorsatz, einen Tag lang vegetarisch zu leben, nicht durchhalten. ich wollte schließlich von allem probieren. Zu einem ordentlichen Festessen gehört in China Fleisch und vor […]

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Die Tomate

LieblingsChinesisch: Tomate Die Tomate (Solanum lycopersicum) wurde im 15. Jahrhundert aus Südamerika nach Europa eingeführt. Schnell verbreitete sich die köstliche Beere über den ganzen Erdball. Jemand hatte mich gefragt, warum die Chinesen Tomaten mit Zucker essen. Hier die einfachste Erklärung: Die Tomate ist eine Frucht! Geschichte Eigentlich ist es ganz normal, denn die Tomate ist eine Beere. Vor allem die […]

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Rote Linsen

Ich liebe Rote Linsen! Sie haben einen tollen Geschmack, lassen sich leicht kochen und sind vielfältig einsetzbar. Linsen sind ein Lebensmittel, das schon seit Jahrtausenden gegessen wird. Schon im alten Ägypten galten sie als Grundnahrungsmittel. Ich habe rote Linsen in Thailand kennen gelernt. In Indien werden Linsen (Dal) mit fast jeder Mahlzeit gegessen. Sie enthalten viel Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine. […]

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